FRITOS DULCES

IGREDIENTES FRITOS DULCES (4 Personas)

• 1/2 barra de pan del día anterior
• 2 o 3 huevos
• 1 litro de leche 
• 8 cucharadas grandes de azúcar
• 1 cucharada de canela
• aceite
• 1 vaso de agua

ELABORACIÓN FRITOS DULCES

Remoja el pan desmigado en la leche y cuando esté bien empapado, agrega los huevos mezclándolo todo bien. Si la masa queda demasiado blanda, añádele más pan duro.

En una sarten con aceite caliente, fríe montoncitos de la masa hasta que se doren, dándoles la vuelta para que se hagan bien por todos los lados.

En una cazuela aparte, tuesta el azúcar y después agrégale el agua y la canela.

Por último, incorpora los fritos y deja que cuezan a fuego lento durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Sirvelos en cuencos acompañados de caramelo, un poco de nata montada y unas hojitas de menta para decorar.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 25-30 MINUTOS

SOUFFLÉ DE QUESO

INGREDIENTES SOUFFLÉ DE QUESO (6-8 PERSONAS)

• 3 Yemas y 5 claras de huevo
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de harina de maíz refinado
• 200gramos de queso cremoso (de untar)
• 2 cucharadas de azúcar
• Mantequilla y harina para untar el molde

ELABORACIÓN SOUFFLÉ DE QUESO

En un cazo, mezcla con una varilla los dos tipos de harina y la leche. Una vez bien mezclado, caliéntalo hasta que espese. Añade el queso y sigue removiendo para que éste se disuelva. Una vez que ligue, tardará alrededor de 2 minutos, retira del fuego y deja enfriar. Añade entonces las yemas, vuelve a mezclar y echa este preparado sobre las claras montadas a punto de nieve con el azúcar. Mezcla nuevamente, esta vez con cuidado para que quede esponjoso.

Vierte en moldes untados con mantequilla y enharinados, rellenando su 3/4 partes y hornea a 175grados durante 20-25 minutos (30-40 minutos si el molde es grande). Sirve y a comer.

Deja cualquier comentario debajo de lo bien que te ha salido o lo mucho que te gusta este postre. Tienes un video en el cual muestro otra forma de hacerlo, espero que te guste, este postre tan típico.