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SOPA DE VERDURAS CON POLLO

INGREDIENTES (4 personas) SOPA DE VERDURAS CON POLLO

• 2 zanahorias
• 1 penca de acelga
• 1 cebolleta
• 200 gr de guisantes
• 1 puerro
• 1 patata
• 150 gr de judías verdes
• 1 pechuga de pollo
• 2 huevos cocidos
• perejil picado
• 1,5l de agua
• aceite, sal y pan de pueblo

ELABORACIÓN SOPA DE VERDURAS CON POLLO

Limpia y pica fino todas las verduras y hortalizas. En una cazuela con un chorrito de aceite, rehoga esta verdura. Sazona y vierte el agua. Introduce también la pechuga limpia y deja cocer 15 minutos. Saca la pechuga y cuece otros 5 minutos más la verdura. Pela y pica los huevos cocidos. Pica también la pechuga. Añádeselo todo a la sopa. 

Sirve con los costrones de pan y espolvoreado con perejil.

Tiempo de elaboración: 30 Minutos.